Alle indlæg af Trine

Halloween-bagværk

Trine mobil 10112015 589

 

Bag selv grissini-heksefingre til halloween-buffetten – eller til uddeling, når I får besøg af udklædte monstre, der forlanger: “Slik eller ballade”, “Gys eller guf” eller “trick or treat”. Jeg har også set opskrifter med samme udformning, men med småkagedej. Du kan tilføje ketchup eller syltetøj i neglekanten for yderligere gys.
Trine mobil 10112015 586

DIY lav selv en julekalender

Lav din egen julekalender med 24 kuverter, hvori der hver dag i december findes en lille hilsen eller besked til modtageren.
Det kan være et ordsprog, et vers fra en julesalme, et foto, et minde du har med modtageren (“kan du huske dengang vi ….”), en ros til modtageren, en historie i 24 kapitler eller måske en gåde eller en vittighed.
Hvis I er flere sammen, f.eks. alle børnebørn, der laver en fælles kalender til bedsteforældrene, kan I dele dagene imellem jer.
Jeg har købt forskellige farver og størrelser kuverter og et ark med tallene 1-24. Kurven og de fine gamle julekugler er købt i genbrug for i alt 15 kr.
Kuverter og klistermærker kan ofte købes sidst i december til nedsat pris og gemmes til året efter.

Trine mobil december 15 343 Trine mobil december 15 344

 

Heksebryg

For at opbygge en u-hyggelig stemning til halloween fandt vi på at lave forskellige former for heksebryg. Kun til udstilling og pynt på f.eks. en halloween-buffet.
Vi fandt forskellige typer brugte flasker og glas i forskellige størrelser og materialer. F.eks. havde vi:
Orange plasticflaske fra mountain dew, rødbedeglas,  honningglas, syltetøjsglas, vandflaske, eddikeflaske, parfumeflakon m.m.
Vi lagde dem i varmt sæbevand og tog etiketterne af. Der må gerne være lidt rester tilbage, da det ikke gør noget, at flaskerne ser brugte ud, der må bare ikke være rester af alm. menneskelige dagligdags etiketter.
På pinterest søgte vi på “halloween” “printable” og fandt forskellige etiketter med heksebryg, som vi printede ud og limede på flaskerne. (Nogle skal man betale for og nogle er gratis.)
F.eks. flagermuseøjne, hjernejuice,flagermuseånde, giftigt svampeudtræk, rådden græskar-juice, gamle knogler m.m.
Indholdet var f.eks. vand og frugtfarve, pasta, linser osv. – alt sammen ud fra, hvad vi i forvejen havde i køkkenskabene.

Resultatet blev meget skræmmende på den sjove måde, og det var en sjov aktivitet at være sammen om.

Trine mobil 10112015 573 Trine mobil 10112015 566 Trine mobil 10112015 555

Ristede græskarkerner

Trine mobil 10112015 507
Hjemmelavede ristede græskarkerner. Foto: Trine Dueholm

Når I udhuler græskar til græskarlygter, så gem kernerne. De kan nemt ristes.

Ristede græskarkerner
Befri græskarkernerne for græskarkød og “tråde”, så er de klar.
Vend kernerne med olie og salt.
Bred dem ud på bagepapir og giv dem ca. 45 minutter ved 150 grader.
De skal være brune og gerne poppe lidt.
Serveres som halloween-snack, mens I nyder lyset fra græskarlygterne.

Tip: Tilføj krydderier efter eget valg, f.eks. paprika eller hvidløg. Du kan også vende dem i soya i stedet for salt og olie.

Halloween

Trine mobil 10112015 576Halloween er bare en undskyldning for at lege og sætte lys på en mørk tid. Efter min mening. Jeg har intet problem med at kombinere det med allehelgen og eftertænksomhed med tanker på afdøde kære. Det er også her, vi bringer alle de spøgelser og mørke fantasivæsener, som vi og børnene måske er lidt bange for, frem i lyset.
I år har vi skåret græskarlygter og ristet græskarkerner. Vi har lavet heksebryg og bagt afrevne heksefingre. Se hvordan herunder.
Happy halloween og alle gode tanker til de afdøde sjæle.

Lav heksebryg til pynt på halloween-buffet
Bag afrevne fingre
Lav selv ristede græskarkerner

Trine mobil 10112015 583

Smoothies

Smoothie, grundopskrift:
2 modne bananer, jo modnere  jo sødere smoothie
1 stor håndfuld frosne jordbær, de er søde og elsket af børn
1 lille håndfuld frosne hindbær, de giver lidt mere karakter til smagen og er svære at undvære
Mælk, så det næsten dækker

Blend og server med det samme med et tykt sugerør.
Den er dejlig kold og frisk, og hvis frugterne er  søde, er det ikke nødvendigt med sukker og dermed et godt mellemmåltid.
Eller server i flotte glas til en brunch.

foto og video april 2015 447

Opskriften kan varieres i det uendelige

Med blåbær, brombær, ananas osv.
Har I en rest juice, kan den også komme i
Erstat mælk med rismælk eller sojamælk
Tilsæt 1 spsk kokosolie eller hørfrøolie eller anden god olie og få sunde fedtstoffer
Tilsæt lidt vanille eller kakaopulver
Har I fordøjelsesproblemer kan 1 spsk husk loppefrøskaller tilføjes
For mættende smoothie og bedre forhold mellem protein, kulhydrat og fedt, kan 1 spsk proteinpulver tilsættes

OBS: Jordbær og hindbær fra frost skal koges inden brug.
TIP: Pluk selv masser af billig frugt i sommerferien og gem i fryseren, så du har nok til hele vinteren.

Har du bananer, der er meget modne, som du ikke får spist eller brugt til smoothie den dag, kan du fryse bananerne. Gerne uden skind i mindre stykker, så er de lige til at putte i smoothien. Men pas på: Hjernefrys! Den bliver meget kold, hvis al frugten kommer fra frost.

Den kakao vi bruger lige pt., har jeg fået af min mands nevø, som har hjembragt den fra Perus jungle, hvor små ruller af sammenpresset kakao bliver solgt på markeder.

 

 

De nemmeste boller

Trine mobil 10112015 251
Udsigten om morgenen fra mit køkkenvindue. Foto Trine Dueholm


Jeg laver denne langtidshævede dej 1-2 gange om ugen og bager det antal boller, jeg skal bruge hver morgen.
Det er nemt og hurtigt og duften og smagen af frisk hjemmebag kan anbefales til alle syvsovere og børn uden så meget appetit!

Dejen kan varieres alt efter brug – om det er til morgenmad, brunch, flûtes, madbrød eller lign.

Grund-opskrift:
5 dl lunt vand
15 gram gær
1-2 tsk salt
1-2 tsk sukker
1 spsk olie
*mel (se variationsmuligheder herunder)

Gæren udrøres i vandet med salt, sukker og olie. Tilsæt lidt mel af gangen i skålen og rør med grydeske indtil konsistensen er lidt som tyggegummi, klistret, men nogenlunde sammenhængende. Tildæk skålen med film og sæt i køleskabet mindst 6 timer.
Jeg har taget tid på, hvor lang tid det tager at lave dejen og jeg kan gøre det på 5 minutter.
Sættes på bageplade med bagepapir med to skeer og bages ca. 20 min. v. 200 grader. Hvis der er mere dej tilbage, sættes det blot tilbage i køleskabet og bruges næste dag.

TIP: Brug honning i stedet for sukker. Eller brug kanelsukker, f.eks. hvis I har en rest fra risengrød.
Hvis bollerne skal være lidt sødere, kan du tilsætte mere sukker eller honning. Hvis dejen er til f.eks. flûtes til mad, skal der ikke mere sukker end 1 tsk i. Men du kan tilsætte lidt mere salt, til en mad-dej.
TIP: Bager du bollerne om morgenen, så sæt bare bollerne i en kold ovn, på 200 grader i ca. 25 minutter. Det passer med, at du kan nå at gå i bad, dække bord, smøre madpakker eller lign.

Varier dejen med grøntsager og andre meltyper:
*Du kan variere dejen i det uendelige med andre meltyper eller grøntsager. Jeg laver dejen efter princippet, hvad jeg har i køkkenet. Har jeg en rest gulerødder, så bruger jeg det. Har jeg en squash til overs, så ryger den i. Har vi en rest havregryn (de sidste i posen er ikke så populære) eller lidt kanelsukker, så bruger jeg det.

Istedet for udelukkende at bruge hvedemel kan du f.eks.:
1 ) 2 dl groft speltmel og tilfør hvedemel indtil dejen er som ønsket.
2) Brug udelukkende groft speltmel, det bliver noget groft, hæver ikke så meget og skal bage længere – men de blev stadig spist med velbehag.
3) 1 fintrevet squash, 1 dl groft speltmel og tilfør hvedemel indtil dejen er som ønsket
4) 2 revne gulerødder, 1 dl groft speltmel og tilfør hvedemel indtil dejen er som ønsket
Du kan også tilsætte havregryn, nødder, solsikkekerner, hørfrø og lign. Tilsæt 1-2 dl og slut med hvedemel indtil dejen er som ønsket.
Jeg bruger aldrig dl-mål til denne opskrift, så målene er ca.-mål. Det vigtigste er at tilsætte hvedemelet lidt af gangen til sidst, indtil dejen har en passende konsistens.
Bon appetit.

 

PS: Jeg kan bedst lide at bruge økologisk gær, efter at jeg læste hvor mange sprøjtegifte, der er tilbage ifm. konventionel gærproduktion – Læs evt. her http://sosterliv.bloggersdelight.dk/2013/03/hvorfor-bruge-okologisk-gaer

Grauballe-bio m.m.

Moesgaard Museum er med den nye museumsbygning blevet en moderne Elverhøj med Grauballe-bio i kælderen, Kinas første Kejsers terracottahær i stuen og ånder på loftet

Trine_mobil23052015 453
Særudstilling på Momu. Foto Trine Dueholm 2015
Særudstilling på Momu. Foto Trine Dueholm 2015
Særudstilling på Momu. Foto Trine Dueholm 2015
Trine_mobil23052015 450
Særudstilling på Momu. Foto Trine Dueholm 2015
Trine_mobil23052015 452
Særudstilling på Momu. Foto Trine Dueholm 2015

.

Gi’ den en tand mere…

Så er jeg i den grad tilbage på skolebænken, da jeg følger 2 fag på Erhvervsakademiet i Aarhus i dette efterår. Dels faget “Det strategiske lederskab”, som er mit fjerde fag på Ledelsesakademiet og dels faget “Sociale medier”, som også er meget strategisk orienteret. Uddannelsesstedet er det nybyggede hovedkvarter for Erhvervsakademiet i Viby, en arkitektonisk spændende bygning belagt med kobber – og som vist går under kælenavnene Guldtanden, Spidsen og Kobberhuset. Indeni er huset indrettet med anderledes frithængende mødelokaler med varieret møblement som sofaer, lænestole, barborde m.m. og udsmykningen er lavet af kunstneren Papfar.

Erhvervsakademiet
Erhvervsakademiet Aarhus. Foto: Trine Dueholm 2014.
IMG_9366
Erhvervsakademiet Aarhus. Foto: Trine Dueholm 2014
IMG_8979
Erhvervsakademiet Aarhus. Foto: Trine Dueholm 2014
IMG_8977
Erhvervsakademiet Aarhus. Foto: Trine Dueholm 2014
IMG_8978
Erhvervsakademiet Aarhus. Foto: Trine Dueholm 2014