Tag-arkiv: pebermynte

Pebermynte-kugler

Trine mobil december 15 562
Massen kombineres og trilles i kokos.

De lækreste julekonfektkugler med et pift af pebermynte.

100 g dadler udstenes
3 spsk kokosmel
1 spsk kokosolie
1,5 spsk pebermyntethe
1/2 tsk ægte vanille eller vanillepulver
1,5 spsk kakaopulver

Bland ingredienserne – det gøres nemmest i en minihakker, som portionen lige passer til. Vil du lave en større portion, kan du bruge en foodprocessor. Massen bliver helt blød og fin. Tril kugler og rul dem i kokosmel. Der bliver ca. 20 kugler. Opbevar på køl.

Et godt alternativ til juleguf, eller til efter jul, hvis du fik købt for mange dadler (gør man ikke altid det…?) Du kan helt undgå tilsat sukker, hvis du bruger vanillepulver og kakaopulver uden sukker. Se f.eks. vanillepulver her http://www.helsebixen.dk/shop/vaniljepulver-oe-10-8503p.html.

Trine mobil december 15 559
Jeg har tidligere købt Urtekrams soltørrede dadler, men syntes at de var lige lidt til den tørre side. I år fandt jeg de friske dadler i økologisk udgave, og de kan anbefales til pebermynte-kuglerne.